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“品质之上,唯有老酒”,消费升级之下,陈年酒价值逐渐凸显。中酒协在总结2021年白酒产业发展状况时,明确指出了陈年酒消费备受青睐,总体增速达65%,约有500——1000亿的体量,认为当下收藏酒、陈年酒的市场消费势能正在释放,未来发展空间巨大。
7月19日,由中国酒业协会名酒收藏专业委员会主办、舍得酒业承办的“十七大名酒专场鉴定系列活动——走进舍得”举行,不仅为广大消费者带来了一次陈年酒专业鉴定的示范,也看到了更多舍得陈年酒破圈的新价值,助力陈年酒市场持续“加热”。
为何是舍得?
根据中国酒业协会《陈年白酒鉴定规范》,陈年白酒是指具备白酒生产资质的企业以传统白酒(固态法、半固态法)工艺酿造,出厂10年以上,而且保存完好的白酒产品。得益于其无可比拟的消费属性、极高的收藏投资属性,陈年酒市场在2009年后声名鹊起。
在此背景下,为打造系统而专业的陈年酒价值体系,2014年中国酒业协会名酒收藏专业委员会正式成立。中国酒业协会副秘书长刘振国在致辞中表示,“针对十七大名酒的陈年酒鉴定工作,已完成了14场,以权威鉴定,为名酒企业的品牌价值提升打下了基础,推动白酒收藏市场的健康、繁荣、可持续发展。这一站,则到了舍得!”
舍得酒业作为中国名酒的典型代表,是陈年酒收藏爱好者的必备收藏酒种之一,其“老酒战略”,更是顺应了喝好酒、喝陈年酒及藏新为老的饮酒理念和收藏理念,受到了消费者广泛认可。
复豫酒业董事长、四川沱牌舍得集团董事长 吴毅飞
因此,本次舍得专场鉴定活动,汇聚了数十位来自全国各地的权威陈年酒鉴定专家、资深陈年酒收藏家和酒业名家,共同挖掘沱牌舍得陈年酒的时间价值与品质魅力。
据了解,此次活动鉴定的样品,“90年代白色铝盖沱牌曲酒”酒样均由来自北京、河北、河南、四川等全国各地陈年酒藏家所提供。现场由外观鉴定专家、感官品评专家组成鉴定组,按照《陈年白酒鉴定规范》团体标准,从封口、瓶盖、标签、品相、酒体损耗度等方面,对参与活动的酒样进行综合评估鉴定。
“今天的专场鉴定会是对舍得酒业的肯定”,舍得酒业董事长张树平认为,此次舍得酒业与中国酒业协会的联动,既为消费者搭建了一个良好的交流平台,助力沱牌舍得陈年酒价值出圈,也以行业背书,对舍得陈年酒、对公司产品的认同提升到一个新的高度,有助于舍得酒业进一步发展,好酒是时间沉淀的酒,未来舍得酒业愿意在好酒、在陈年酒领域下更多功夫。
白酒时间价值,舍得如何掌稳?
会上,中国酒业协会名酒收藏专业委员会副主席胡义明代表专家鉴定组,宣读了对此次沱牌陈年酒的鉴评结果:221瓶沱牌陈年酒中,33瓶未通过鉴定,2瓶假酒现场予以销毁,剩余全部通过鉴定。
值得一提的是,此次通过鉴定的沱牌陈年酒,中国酒业协会名酒收藏专业委员会还颁发了专家签字鉴定书及数字酒证,权威认可、专业背书,其收藏价值与增值空间持续提升。
实际上,作为“中国十七大名酒”与川酒“六朵金花”之一,舍得酒业自带“名酒基因”,以“生态酿酒”和“优质陈年酒储量大”两大核心优势在行业内著称,曾多次斩获全国质量奖、ITI顶级美味奖章、布鲁塞尔国际烈酒大金奖等殊荣,是具有高品质、高价值保障的高溢价陈年酒标的。
从品牌价值来看,舍得酒业不仅拥有得天独厚的四重酿酒生态圈,开“生态酿酒”行业之先河,还是行业内最早提出“老酒”战略,并进行顶层设计的名酒企业。
舍得酒业副总裁 饶家权
早在2019年,舍得酒业就开始布局千亿陈年酒市场,一方面组建“舍得老酒产品开发中心”,逐步推出第四代品味舍得、藏品·舍得10年等新品,将陈年酒从小众的“收藏圈”带到了大众消费市场,并持续性开展“老酒寻根之旅”等推广活动,加强了舍得陈年酒圈层建设,搭建了良好的品质口碑。
另一方面,布局长期主义,持续强化老酒储存,从1976年开始,舍得将每批次最优质的基酒预留一定比例用于战略储藏。
经过几年的积极探索,老酒战略已经成为舍得酒业高增长的价值高地,逐步树立起“老酒品类第一品牌”的消费认知。未来随着“老酒战略”的持续落地,舍得酒业品牌价值进一步提升,其陈年酒稀缺性也会越发凸显。
“陈年酒+老名酒”,舍得的“大市场”
老酒热的本质是消费者对品质好酒的追求,而陈年酒、名酒作为消费者普遍认知的“好酒”,是白酒品质消费升级的主要方向,以此来看,有“陈年酒+老名酒”叠加优势的舍得酒业,正在迎来快速发展窗口期。
此次中酒协赋能的陈年酒专场鉴定,就是舍得酒业“老酒价值”的直接彰显。中国酒业协会名酒收藏专业委员会副主席胡义明在接受采访时说到,“我们先后对茅台、五粮液名酒进行同样的鉴定,由此可以看出,舍得酒业在白酒行业当中起着举足轻重的作用”。
白酒酿造专家、全国第五届评酒会专家 胡森(右)
中国著名白酒专家 钟杰(左)
中国著名白酒专家钟杰对舍得老酒战略给予了高度肯定,他认为,“舍得酒业提出的老酒战略非常契合当下中国白酒高质量发展,以及消费者对于白酒感官体验这样的需求,是满足中国白酒高质量发展趋势的长期战略”。
借助陈年酒,舍得的名酒品牌价值与陈年酒品质优势得到了充分衔接,本次权威协会、行业专家的站台,既向行业宣示了舍得陈年酒的价值,又将进一步为舍得品牌赋能,推动舍得陈年酒收藏市场的稳健发展。
在顺应趋势的陈年酒力量的助力下,舍得老酒战略布局正在加速价值变现。对于未来发展,舍得酒业董事长张树平表示,将进一步强化舍得品牌价值的传播塑造,坚持“生态酿酒,绿色发展”的方向,坚持科技研发,扩大产能,以文旅赋能,助力核心消费人群培育,布局精准营销,实现全国爆发裂变,更好地满足新时代消费者对高品质美酒的追求。
