美国牛肉真来了：已进入超市 每公斤100

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中国解除对美国牛肉的禁令已经一个多月了。一个多月以来，美国牛肉进入国内各大电商平台和零售商。价格和口味如何？中国的肉牛养殖户受到冲击了吗？央视财经记者走访各地调研。

中国在央视财经新闻网解禁美国牛肉已经一个多月了。一个多月以来，美国牛肉进入国内各大电商平台和零售商。价格和口味如何？中国的肉牛养殖户受到冲击了吗？央视财经记者走访各地调研。

美国牛肉重返中国市场的价格高于预期

在北京的一家大型超市，美国牛肉前两天已经进入超市的集装箱。品种主要有上脑牛排、肩排骨、牛筋、肥牛片。

物美集团发言人徐丽娜:这四件商品的价格在每斤58-158元之间，预计后期出货后价格会比现在便宜50%。

此外，各大保鲜电商平台也开始销售进口美国牛肉。目前，北京市场销售的国产牛肉大部分来自内蒙古、河北等地区，以冷鲜肉为主，价格一般为每公斤70-90元。进口牛肉以冷冻产品为主，其中澳洲牛肉55-70元，巴西等南美牛肉每公斤40-55元。目前，主要在中高端市场销售的进口美国牛肉通过空运输，价格从每公斤100元到300元不等。

北京消费者:价格高，我觉得有点高。偶尔吃一次也可以。

据商务部数据显示，2016年我国牛肉消费量已达800万吨，市场规模高达3600亿元。去年，牛肉进口达到82.5万吨，约26亿美元。大多数牛肉来自澳大利亚、乌拉圭和新西兰。数据显示，美国牛肉解禁进入中国市场后，必然会改变目前国内牛肉消费市场格局，给国内牛肉的生产和销售带来挑战。

美国肉类出口协会亚太区负责人梁明:就数量而言，美国牛肉将逐渐增加。我们预计明年甚至明年下半年美国的进口量会增加，价格会更适合中国人的消费。

黑龙江:肉牛价格降低，养殖效益降低

随着美国牛肉的到来，我们的农民准备好接受挑战了吗，他们现在的养殖效益如何？央视财经记者赶赴黑龙江省肉牛养殖大县龙江县进行调查。

钟在黑龙江省龙江县村养牛近百头。他告诉记者，这两年肉牛市场不是特别好。今年春节以来，肉牛价格连续五个月下跌，累计跌幅超过5%。前来收牛的经纪人已经把收购价压到接近成本价。

黑龙江省龙江县的肉牛农民钟:市场价格不好。现在卖的话，11块多。如果能卖12块钱，就能挣钱。

黑龙江省龙江县肉牛经纪人韩保刚:牛收成很好，牛很多。价格提前好，养殖热情相当高。

央视财经记者:美国牛肉会对市场产生影响吗？

黑龙江省龙江县肉牛经纪人韩保刚:有，但是不是很大。感觉影响不大。

韩保刚表示，在进口美国牛肉之前，国内肉牛养殖已经在与澳大利亚和南美牛肉竞争。目前牛肉市场不景气主要是因为淡季消费，猪肉和家禽价格的大幅下跌直接影响了对牛肉的非刚性需求。

但业内人士表示，虽然美国牛肉进口的影响短期内不会出现，但这种小规模养殖方式在中国的弊端是无法避免的。

黑龙江省龙江县畜牧兽医局副局长颜屋:抗风险能力比较低。散户培养是比较粗放的操作，利润很低。

一些中小农户仍然担心肉牛的价格和进口牛肉的影响。农民王占强今年春天投资8万元新建了一个牛棚，但还没有下定决心要不要填栏。

黑龙江省龙江县肉牛农户王占江:市场不是很稳定，等一下。

提高肉牛养殖业规模寻找突破口

美国牛肉进入中国，增加了消费者的选择性，但势必会给国内肉牛养殖和屠宰加工行业带来冲击，从而迫使整个行业进行产业升级。

在黑龙江省龙江县的一个大型肉牛养殖基地，记者看到有7000多头牛分布在17个牛舍集中饲养，每个牛舍只由一个人管理，大大降低了人工成本，提高了生产效率。而且在2012年和2013年，他们分两批从新西兰和澳大利亚进口了2000头纯种和牛，通过与当地黄牛杂交，生产出高档肉牛。牛肉主要销往高档餐厅、酒店和大型超市。

黑龙江省龙江市元盛和牛养殖基地负责人赵贤强:改良后生产的牛肉属于中高档，牛肉售价在每公斤400元以上。

黑龙江省龙江盛远食品有限公司总经理周喜贵:肉牛品种80多个，特别是牛的养殖、育肥、屠宰和深加工，目前月加工能力在500-800吨之间。

该企业负责人表示，标准化和规模化养殖以及深加工的发展提高了养殖效率。他们还和当地的小农户签订了改良协议，然后以高于市场20%的价格回收，显著提高了农民的养殖效率。

黑龙江省龙江县的肉牛养殖户陆:平均体重450-500公斤，每公斤的回收价格为18元，比普通肉牛高出约3000元。

从粗放型养殖到集约化养殖和良种繁育，培育高档肉牛占据了相应的目标市场。截至目前，龙江县已改良品种5万个，农民增收1亿多元，已波及黑龙江省齐齐哈尔市、大庆市、黑河市1市8县7区和内蒙古自治区锡林郭勒盟。

黑龙江省齐齐哈尔市畜牧兽医局局长齐晓彤:如果传统肉牛养殖业不改变，将面临退出。原因很简单。我们肉牛的生产成本很高。如果没有高的生产效率，就很难面对国际市场的竞争。

美国牛肉进入中国，没必要惊呼“狼来了”

时隔十四年，中国再次恢复进口美国牛肉。这让很多人担心大量廉价的美国牛肉会冲击中国的畜牧业。其实这样的担心是没有必要的。首先，从美国出口到中国的牛肉主要是高端产品，不便宜。

此外，中国还开放了十几个国家进口牛肉，这些来自澳大利亚、新西兰、巴西、日本和韩国的牛肉，各种价格等级，不仅没有破坏中国的牛肉产业，而且刺激了从畜牧养殖到屠宰销售各个环节的产业升级和技术进步。

当美国牛肉进入中国时，有人惊呼“狼来了”，但在一个完全竞争的市场中，有更多的“狼”参与竞争可能会更好。

编辑:关昊